Google 
Аннотация: Ветеринарно-санитарная экспертиза молока
| Автор/составитель | Савостина Татьяна Владимировна |
| Серия | Ветеринария |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-8114-7030-3 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 96 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 198x130x7 мм |
| Цвет | Жёлтый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 100 |
| Область образования | биология, ботаника, зоология, анатомия, сельское хозяйство, ветеринария |
| Предмет | биология, экология |
| Тип материала | учебное пособие |
| Язык | русский |
В учебном пособии представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), по специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
