Google 
Аннотация: Вегетарианские блюда
| Издательство | Экономика |
| Автор/составитель | В. Михайлов, А. Игнатьев, Л. Сафонова |
| Серия | Библиотека повара |
| Год выпуска | 1980 |
| Кол-во страниц | 144 |
| ISBN | BBUK125947 |
| Обложка | Мягкий |
| Вес | 200г |
| Возрастная категория | 0+ |
В книге рассматривается химический состав овощей, их пищевая ценность, а также описываются рациональные приёмы первичной обработки и тепловой подготовки этой группы продуктов.
Основной раздел посвящён технологии приготовления супов, вторых и холодных блюд на основе разных видов овощей и корнеплодов, а также овощных консервов промышленного производства.
Издание задумано как практическое руководство для повара предприятия общественного питания, но пригодится и для домашнего использования.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Вегетарианские блюда
Букинистика · Не новая книга
Состояние: Удовлетворительное
- Производитель: Экономика
- Модель: BBUK125947
- ISBN BBUK125947
-
Наличие:
Есть в наличии
6.41€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
