Аннотация: Узбекский хлеб и его производство
Репринт с издания. Ташкент, 1939. 25 илл. в тексте. Подробно описаны технологии приготовления и обработка, хранение исходных продуктов. Приведены подробные рецепты изготовления: Лепешки Оби; Подовые лепешки Гиджа; Кашгарские лепешки; Сталинградские лепешки; Лепешки Асилги; Лепешки Уйон; Сдобные лепешки; Лепешки Патыр; Лепешки Кисма-Яглык; Лепешки Кушак-Кульча; Лепешки Шакар-Майлик; Лепешки Гижда-Майлик; Лепешки Яглык-Кульча. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
| Автор/составитель | Бершадский Матвей Иосифович, Свинкин Семен Натанович |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-4481-1529-5 |
| Производитель | Секачев В. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 2023 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 205x140x6 мм |
| Цвет | Жёлтый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 132 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Узбекский хлеб и его производство
- Модель: MYSH5005898
- ISBN: 978-5-4481-1529-5
- Наличие:
