Google 
Аннотация: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие
| Автор/составитель | Дунченко Н.И. |
| Серия | - |
| Год выпуска | 2014 |
| Кол-во страниц | 212 |
| ISBN | 978-5-394-01921-0 |
| Кол-во томов | 1 |
| Обложка | твердый переплет |
| Вес | 312г |
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него. Пособие разработано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по дисциплине "Управление качеством". Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования по специальности "Экономика и управление на предприятии", студентов, обучающихся по другим специальностям и направлениям экономики и менеджмента, аспирантов, а также широкого круга читателей, интересующихся проблемами качества.
Гриф
Читать далее →
Гриф
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие
- Модель: MYSH1787160
- ISBN 978-5-394-01921-0
-
Наличие:
Нет в наличии
