Аннотация: Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие. СПО

В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания.
Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Управление в технических системах», а также «Экономика и управление», где предусмотрен курс товароведения и экспертизы качества потребительских товаров. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Автор/составитель	Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна
Серия	Пищевые производства
Год выпуска	2023
ISBN	978-5-5074-7005-1, 978-5-8114-5872-1, 978-5-8114-9628-0
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Издание	1
Количество томов	1
Количество страниц	304
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	207x135x18 мм
Цвет	Голубой
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Стандарт	10
Вес	350
Язык	русский