Google 
Аннотация: Управление ассортиментом товаров. В 2 ч. Ч. 1. Учебник для СПО. 3-е изд., перераб
| Издательство | Academia |
| Автор/составитель | Карташова Лариса Валентиновна; Сергеева Нина Ивановна; Колесникова Лариса Анатольевна |
| Серия | Профессиональное образование |
| Год выпуска | 2021 |
| Кол-во страниц | 288 |
| ISBN | 978-5-4468-9599-1 |
| Кол-во томов | В 2 ч. Ч. 1 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 376г |
| Формат | 14 x 22 cm |
| Тираж | 1000 |
| Возрастная категория | 12+ |
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Коммерция (по отраслям)» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», ПМ.01 «Управление ассортиментом товаров» и ПМ.ОЗ «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров» соответственно. Приведены товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров. В части 1 рассмотрены сущность ассортимента и принципы его формирования в зависимости от выявленных потребностей в товарах, основы товароведения продовольственных товаров, товароведные характеристики продовольственных товаров растительного, животного и комбинированного происхождения. Освещены вопросы эксплуатации торгово-технологического оборудования, организации хозяйственных связей, обеспечения безопасности и санитарно-эпидемиологического благополучия на предприятиях торговли, документального сопровождения товародвижения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезен товароведам-экспертам предприятий торговли продовольственными товарами.
Читать далее →
