Google 
Аннотация: Украшения блюд из фруктов и овощей
Тип книги:
| Издательство | Мир книги |
| Автор/составитель | Иофина И.О. |
| Год выпуска | 2009 |
| Кол-во страниц | 224 |
| ISBN | 978-5-486-02534-1 |
| Обложка | Твердый |
| Вес | 400г |
| Возрастная категория | 0+ |
Карвинг - это одно из направлений кулинарного декора, когда с помощью специальных инструментов из овощей, фруктов, яиц и других продуктов вырезаются различные фигурки и цветы для оформления блюд. В данной книге подробно и наглядно описывается техника, овладев которой вы без труда сможете украсить как повседневный, так и праздничный стол. Достаточно освоить несколько базовых приемов, и вы научитесь красиво оформлять любые блюда (салаты, закуски, бутерброды и др.), а в дальнейшем, по мере совершенствования своего мастерства, - создавать крупные композиции, настоящие шедевры кулинарного дизайна. Для этого вам потребуются лишь простые продукты, набор инструментов и, конечно, немного фантазии.
Читать далее →
