Google 
Аннотация: Украшение десертов
Студия Garuharu - настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебными ароматами и стильной подачей.
В этой книге шеф-кондитер Юн Ын Ёнг делится секретами создания всевозможных видов декора, которые используют современные профессионалы. Перья из темперированного шоколада, «снежный» миндаль, нугатин и кунжутные тюили, декор из изомальта, пластичного шоколада, сахарной пасты и марципана, чипсы из фруктов и овощей, засахаренные цветки и многие другие украшения для десертов благодаря инструкциям с пошаговыми фотографиями смогут изготовить даже начинающие, а более опытных кондитеров наверняка заинтересуют тонкости производства форм, трафаретов и текстурных листов.
| Автор/составитель | Юн Ынён |
| Серия | Кулинарная студия Garuharu |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-98937-112-9 |
| Производитель | Чернов и К |
| Издательство | Чернов и К |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 320 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Упаковка | футляр |
| Размеры | 310x265x47 мм |
| Цвет | Чёрный |
| Тип бумаги | мелованная |
| Наличие иллюстраций | фотографии |
| Тип иллюстраций | цветные |
| Стандарт | 2 |
| Возрастная категория | 18+ |
| Вес | 2498 |
| Подарочная | 1 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Украшение десертов
-17%- Производитель: Чернов и К
- Модель: MYSH4520654
- ISBN: 978-5-98937-112-9
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (13 оценок)
-
175.20€ 145.42€
Во-первых - Вы молодец!
