50% скидка на доставку при заказе от 34,99 €!*

Аннотация: Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», а также для слушателей курсов повышения квалификации.



Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

  • Производитель: Инфра-М
  • Модель: MYSH4550947
  • ISBN: 978-5-16-015701-6
  • Наличие:
Loading