Аннотация: Топ-100 самой еврейской еды

Приводимый здесь список не является перечнем наиболее популярных сегодня еврейских блюд и продуктов и не отражает чьей-то идеи о самом вкусном или даже просто сносном. А вот что есть в этом списке, так это блюда и продукты, которые для евреев имеют особое значение, - те, что на протяжении всей истории (как бы ее ни датировали) наиболее глубоко отражали ритмы иудейского календаря и события, формировавшие еврейские традиции. Многие блюда и продукты в списке всем хорошо знакомы - никто и не думал оставлять за бортом куриный суп, или бабку, или шакшуку, или мацу. Но вы найдете здесь и те, что для многих будут совершенно незнакомы, такие как айрлах или холодец из телячьих ног, а еще блюда со всего земного шара и даже рецепты, практически затерявшиеся в истории. Настоящий список сам во многом как еврейская жизнь.

Автор/составитель	Ньюхаус Алана
Серия	Кулинария. Вилки против ножей
Год выпуска	2020
ISBN	978-5-04-105136-5
Производитель	ХлебСоль
Издательство	ХлебСоль
Количество томов	1
Количество страниц	304
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	240x185x20 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	80x100/16
Стандарт	6
Возрастная категория	16+
Вес	692
Язык	русский