Google 
Аннотация: Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.
Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
| Автор/составитель | Маюрникова Лариса Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, Куракин Михаил Сергеевич |
| Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-8114-4377-2 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 244 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 207x136x15 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 16 |
| Вес | 300 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие
-18%- Производитель: Лань
- Модель: MYSH3983899
- ISBN: 978-5-8114-4377-2
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (6 оценок)
-
46.15€ 37.84€
Во-первых - Вы молодец!
