Аннотация: Теория и практика лабораторных микробиологических исследований. СПО

В учебном пособии представлены основы общей микробиологии, правила отбора, подготовки к исследованию продуктов животного происхождения для микробиологических исследований: бактериологическое исследование мяса животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбасных изделий; бактериологическая оценка качества яиц и молока, рыбных консервов, рыбы и морепродуктов, а также зерна, муки и хлебных продуктов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, а также будет полезно для специалистов данной отрасли.

Автор/составитель	Галиуллин Альберт Камилович, Нургалиев Фарит Муллагалиевич, Евстифеев Виталий Валерьевич
Серия	Химия
Год выпуска	2023
ISBN	978-5-507-47953-5
Производитель	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	184
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	207x135x15 мм
Цвет	Голубой
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	245
Язык	русский