Google 
Аннотация: Технология солода и пива / Кунце Вольфганг
| Автор/составитель | Кунце Вольфганг |
| Серия | - |
| Год выпуска | 2009 |
| Кол-во страниц | 1064 |
| ISBN | 978-5-93913-162-9 |
| Кол-во томов | 1 |
| Обложка | твердый переплет |
| Вес | 2053г |
В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как "библия пивовара" книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским изданием объем книги увеличился примерно на 200 стр. благодаря многочисленным авторским добавлениям и рисункам. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки. Большое внимание уделено вопросам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные емкости и проблемам энергообеспечения солодовенных предприятий и пивзаводов.
| Автор | Кунце Вольфганг |
| Издательство | Профессия |
| Серия | - |
| Год | 2009 |
| ISBN | 978-5-93913-162-9 |
| Кол-во томов | 1 |
| Обложка | твердый переплет |
| Кол-во страниц | 1064 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Технология солода и пива /
- Модель: MYSH657848
- ISBN 978-5-93913-162-9
-
Наличие:
Нет в наличии
