Аннотация: Технология составления бухгалтерской отчетности. Учебное пособие. ФГОС
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющиеся специфическими для организаций общественного питания. Уделено внимание документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально-ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания, позволяющие читателям проверить свои знания. Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер». Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений. Может быть полезно практическим работникам предприятий общественного питания.
Автор/составитель | Карпова Татьяна Петровна |
Серия | Среднее профессиональное образование (СПО) |
Год выпуска | 2022 |
ISBN | 978-5-406-07109-0 |
Производитель | КноРус |
Издательство | КноРус |
Дата выпуска | 2020 г. |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 296 |
Переплет | твердый |
Размеры | 217x153x20 мм |
Стандарт | 12 |
Вес | 396 |
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)