Аннотация: Технология составления бухгалтерской отчетности. Учебное пособие. ФГОС
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющиеся специфическими для организаций общественного питания. Уделено внимание документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально-ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания, позволяющие читателям проверить свои знания. Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер». Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений. Может быть полезно практическим работникам предприятий общественного питания.
| Автор/составитель | Карпова Татьяна Петровна |
| Серия | Среднее профессиональное образование (СПО) |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-406-07109-0 |
| Производитель | КноРус |
| Издательство | КноРус |
| Дата выпуска | 2020 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 296 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 217x153x20 мм |
| Стандарт | 12 |
| Вес | 396 |
