Google 
Аннотация: Технология производства и оценка качества молока. Учебное пособие
| Автор/составитель | Родионов Геннадий Владимирович, Табакова Лилия Петровна, Остроухова Вера Ивановна |
| Серия | Технология молока и молочных продуктов |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-8114-5956-8, 978-5-8114-8339-6 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Издание | 1 |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 140 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 217x155x11 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 256 |
| Язык | русский |
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока.
Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринария», «Зоотехния».
