Google 
Аннотация: Технология производства говядины. Учебное пособие
| Автор/составитель | Комлацкий Василий Иванович, Куликова Надежда Ивановна, Щукина Ирина Владимировна |
| Серия | Высшее образование |
| Год выпуска | 2015 |
| ISBN | 978-5-222-23141-8 |
| Производитель | Феникс |
| Издательство | Феникс |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 354 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 208x135x20 мм |
| Цвет | Голубой |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 12 |
| Возрастная категория | 0+ |
| Вес | 378 |
| Язык | русский |
В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества.
Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Ветеринария", "Ветсанэкспертиза".
