Google 
Аннотация: Технология приемки и первичной обработки молочного сырья
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого качества, современным требованиям к молочному сырью, первичной ее обработке в сельхозпредприятии. Подробно описана технология приемки и рассмотрены основные виды и способы обработки молочного сырья на перерабатывающем предприятии.
Учебник предназначен для обучающихся по программе подготовки специалистов среднего звена по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Данное издание является частью методического комплекта «Технология приемки и первичной обработки молочного сырья».
| Автор/составитель | Хромова Любовь Георгиевна, Байлова Наталья Викторовна |
| Серия | Технология молока и молочных продуктов |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-507-48059-3, 978-5-8114-9467-5 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 284 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 240x172x16 мм |
| Цвет | Голубой |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 502 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Технология приемки и первичной обработки молочного сырья
-18%- Производитель: Лань
- Модель: MYSH4873634
- ISBN: 978-5-507-48059-3
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (5 оценок)
-
67.17€ 55.08€
Во-первых - Вы молодец!
