Аннотация: Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли.
Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.
| Автор/составитель | Хорошайло Татьяна Анатольевна, Алексеева Юлия Анатольевна |
| Серия | Животноводство |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-507-47846-0 |
| Производитель | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 156 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 210x138x13 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 222 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник
- Модель: MYSH5006650
- ISBN: 978-5-507-47846-0
- Наличие: Есть в наличии
- 17.35€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
