Google 
Аннотация: Технологическое оборудование для переработки молока. Учебное пособие
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
| Автор/составитель | Бредихин Сергей Алексеевич |
| Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-507-45217-0, 978-5-8114-1775-9, 978-5-8114-4501-1, 978-5-8114-7574-2 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 412 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 207x136x22 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Тираж | 500 |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 448 |
| Область образования | сельское хозяйство, ветеринария |
| Тип материала | учебное пособие |
| Язык | русский |
