Google 
Аннотация: Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия
| Автор/составитель | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| Серия | Машиностроение |
| Год выпуска | 2024 |
| ISBN | 978-5-507-48262-7 |
| Производитель | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 56 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 200x130x3 мм |
| Цвет | Серый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 96 |
| Язык | русский |
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия
- Модель: MYSH5033343
- ISBN 978-5-507-48262-7
-
Наличие:
Нет в наличии
