Google 
Аннотация: Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер
| Автор/составитель | Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович |
| Серия | Машиностроение |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-8114-7656-5 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 72 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 200x130x4 мм |
| Цвет | Зелёный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 76 |
| Область образования | техника, электротехника, промышленность |
| Тип материала | учебное пособие |
| Язык | русский |
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».
Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
