Google 
Аннотация: Технологические основы производства мяса крупного рогатого скота
В учебном пособии освещены вопросы современного состояния мясного скотоводства в РФ, его проблем и перспектив развития; дана характеристика мясным породам и типам крупного рогатого скота, разводимым в нашей стране; рассмотрены основные техно-логические решения, применяемые при производстве говядины в молочном и мясном скотоводстве; приведены количественные и качественные показатели оценки мясной продуктивности, факторы, на нее влияющие, и требования к крупному рогатому скоту, предназначенному для убоя.
Учебное пособие предназначено для подготовки студентов бакалавриата аграрных высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Зоотехния» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Издание будет полезно магистрантам, аспирантам, преподавателям и практическим работникам отрасли животноводства.
| Автор/составитель | Калмыкова Ольга Алексеевна, Прохоров Иван Петрович |
| Серия | Животноводство |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-8114-7812-5 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 120 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 200x130x7 мм |
| Цвет | Оранжевый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 134 |
| Язык | русский |
