Аннотация: Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд.
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».
Автор/составитель | Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Моисеева Ирина Станиславовна, Панфилов Виктор Александрович |
Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
Год выпуска | 2016 |
ISBN | 978-5-8114-2107-7 |
Производитель | Лань |
Издательство | Лань |
Издание | 2 |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 488 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Размеры | 240x170x27 мм |
Цвет | Красный |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Наличие иллюстраций | рисунки |
Тип иллюстраций | черно-белые |
Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
Стандарт | 1 |
Вес | 762 |
Область образования | техника, электротехника, промышленность |
Тип материала | учебник |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд.
- Производитель: Лань
- Модель: MYSH2300130
- ISBN: 978-5-8114-2107-7
- Наличие: Есть в наличии
- 31.43€
Во-первых - Вы молодец!
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)