Аннотация к книге: Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов
В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части.
Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки - «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 - «Машиностроение».
| Автор/составитель | Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Моисеева Ирина Станиславовна |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-8114-7317-5 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Издание | 2 |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 596 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 242x172x30 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 896 |
| Область образования | сельское хозяйство, ветеринария, техника, электротехника, промышленность |
| Тип материала | учебник |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов
- Производитель: Лань
- Модель: MYSH4606545
- ISBN: 978-5-8114-7317-5
- Наличие: Есть в наличии
- 75.94€
Во-первых - Вы молодец!
