Аннотация: Тайны пищевых предпочтений или почему мы едим то, что едим?

В книге приоткрывается завеса тайны над тем, как мы выбираем для себя еду, как на это влияет наша генетическая наследственность, особенности функционирования наших органов чувств и какую роль при этом играет наше сознание. Авторами анализируется новое понятие Вкуса еды, как формируемое в мозге единство ее сенсорного и сознательного восприятия. Даются ответы на такие вопросы, можно ли оказывать влияние на пищевые предпочтения людей, должна ли еда всегда быть Вкусной и стоить недорого. Рассмотрены также вопросы, какими будут наши пищевые предпочтения в будущем, и какую роль играют заведения авангардной кухни.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Автор/составитель	Штерман Сергей Валерьевич, Сидоренко Михаил Юрьевич
Год выпуска	2020
ISBN	978-5-6043983-7-1
Производитель	ИПЦ Маска
Издательство	ИПЦ Маска
Количество томов	1
Количество страниц	200
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	240x165x17 мм
Цвет	Чёрный
Тип бумаги	мелованная
Наличие иллюстраций	рисунки
Тип иллюстраций	черно-белые
Формат	60x84/16 (145x200 мм)
Тираж	500
Стандарт	20
Вес	612
Язык	русский