Google 
Аннотация: Тайны пищевых предпочтений или почему мы едим то, что едим?
| Издательство | ИПЦ Маска |
| Автор/составитель | Штерман Сергей Валерьевич; Сидоренко Михаил Юрьевич |
| Год выпуска | 2020 |
| Кол-во страниц | 200 |
| ISBN | 978-5-6043983-7-1 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 613г |
| Формат | 14 x 20 cm |
| Тираж | 500 |
| Возрастная категория | 16+ |
В книге приоткрывается завеса тайны над тем, как мы выбираем для себя еду, как на это влияет наша генетическая наследственность, особенности функционирования наших органов чувств и какую роль при этом играет наше сознание. Авторами анализируется новое понятие Вкуса еды, как формируемое в мозге единство ее сенсорного и сознательного восприятия. Даются ответы на такие вопросы, можно ли оказывать влияние на пищевые предпочтения людей, должна ли еда всегда быть Вкусной и стоить недорого. Рассмотрены также вопросы, какими будут наши пищевые предпочтения в будущем, и какую роль играют заведения авангардной кухни. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Читать далее →
