Google 
Аннотация: Тайны хлеба
Тип книги:
| Издательство | Ураджай |
| Автор/составитель | Микулович Лариса Сергеевна, Дубовик Евгения Васильевна |
| Год выпуска | 1992 |
| Кол-во страниц | 256 |
| ISBN | 5-7860-0607-7 |
| Обложка | Твердый |
| Вес | 500г |
| Возрастная категория | 0+ |
В издании рассказано о тайнах хлеба, о выпечке и потреблении его в древности, о том, как делают это сегодня. Авторы описывают обычные и новые сорта хлеба, питательные и лечебные его свойства. В одном из разделов книги изложены особенности выпечки нарочанского, духмяного и других сортов хлеба. Прослежен путь его от поля до прилавка. Много внимания уделено экономному использованию хлеба. Приведены многочисленные рецепты приготовления из черствого хлеба в домашних условиях гренок, тартинок, печенья, пирожного, различных закусок, первых и вторых блюд и даже дрожжей. Даны советы, как испечь обычный хлеб и праздничный каравай в городской и сельской квартире.
