Google 
Аннотация: Скажите "CHEESE!" Сырный атлас гурмана
Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной? Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров, снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400 сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано. Далее вас ждет увлекательное исследование сырной географии: на 20 картах наглядно показаны все терруары и территории производства сыров, описанных в предыдущем разделе. И наконец, практические рекомендации: как правильно нарезать и подавать сыры, сочетать их с напитками и другими продуктами, составлять дегустационные тарелки и даже упаковывать сыры разной формы. Эта насыщенная информацией книга - настоящая находка как для профессиональных сыроделов, так и для тех, кто просто любит сыр.
| Автор/составитель | Сикар Т. |
| Серия | Высокая кухня |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-389-16244-0 |
| Обложка | твердый переплет |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Скажите "CHEESE!" Сырный атлас гурмана
- Модель: MYSH4241286
- ISBN: 978-5-389-16244-0
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (13 оценок)
