Google 
Аннотация: Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих"
Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров - носителей кочевнической культуры - было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.
Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор МГУ. «Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников» - четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три - «Кухня первобытного человека» (2015), «От пищи богов к пище людей» (2018) и «Искусство» еды» (2018) - также вышли в издательстве "Ломоносовъ".
| Автор/составитель | Павловская Анна Валентиновна |
| Серия | ЛУЧ |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-91678-114-4, 978-5-91678-602-6 |
| Производитель | ЛомоносовЪ |
| Издательство | ЛомоносовЪ |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 240 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 207x151x17 мм |
| Цвет | Красный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 60x84/16 (145x200 мм) |
| Стандарт | 20 |
| Вес | 378 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих"
-18%- Производитель: ЛомоносовЪ
- Модель: MYSH4140702
- ISBN: 978-5-91678-114-4
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (6 оценок)
-
15.62€ 12.81€
Во-первых - Вы молодец!
