Google 
Аннотация: Современная украинская кухня
Тип книги:
| Издательство | Тэхника |
| Автор/составитель | Елена Авраамовна Шадура, Сергей Андреевич Шалимов |
| Год выпуска | 1979 |
| Кол-во страниц | 288 |
| ISBN | BBUK410053 |
| Обложка | Твердый |
| Вес | 400г |
| Возрастная категория | 0+ |
В практическом руководстве публикуются рецепты и технология приготовления блюд, а также изделий украинской кухни, разработанные на основе рецептов и способов приготовления старых украинских блюд. Приведены рецепты новых блюд из продуктов, которые применяются в современном питании. Заслуживают внимания характеристика пищевой ценности отдельных продуктов и рекомендации по организации рационального питания. Приведены также советы, касающиеся сервировки стола, порядка подачи блюд и напитков.
