Google 
Аннотация: Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни
| Издательство | Попурри |
| Автор/составитель | Носрэт Сэмин |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 448 |
| ISBN | 978-985-15-6304-9 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1264г |
| Формат | 20 x 26 cm |
| Тираж | 2500 |
| Возрастная категория | 16+ |
На вкусовые качества блюд влияют четыре основных фактора: соль, которая улучшает вкус; жир, который создает насыщенный вкус и желаемую текстуру; кислота, которая балансирует вкус, и жар, который определяет итоговую текстуру блюда. Книга «Соль, жир, кислота, жар» поможет вам научиться подбирать ингредиенты, правильно обрабатывать их, приправлять и доводить до совершенства. Все, кто умеет хорошо готовить, будь то именитые шеф-повара, марокканские бабушки или мастера молекулярной гастрономии, следуют этим четырем принципам кулинарного мастерства. Освойте их - и вы тоже преуспеете в поварском искусстве.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни
-38%- Производитель: Попурри
- Модель: TEEI12073610
- ISBN 978-985-15-6304-9
-
Наличие:
Есть в наличии
84.10€
-38%
52.14€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
