Аннотация: Секреты домашней ферментации. Наука и практика + Более 50 рецептов

Задолго до появления пищевых добавок еда и ферментированные продукты, в частности, были основными источниками необходимых питательных веществ для человека.
Еда может исцелять! Это самое важное научное открытие со времен микробной теории возникновения заболеваний и открытия антибиотиков. Она способна улучшить проявление тысяч генов, сбалансировать гормоны, излечить от многих хронических заболеваний, работая при этом быстрее, лучше и дешевле лекарств.
К сожалению, появление полуфабрикатов, консервантов, ресторанов быстрого питания привело к исчезновению питательных продуктов их нашего рациона.
Эта книга поможет вам научиться готовить и вернуть в свой рацион полезнейшие ферментированные продукты, а вместе с тем поддержать оптимальное здоровье.
Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.

Автор/составитель	Мальцева Юлия
Серия	Кулинария. Зеленый путь
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-04-164997-5
Производитель	ХлебСоль
Издательство	ХлебСоль
Количество томов	1
Количество страниц	168
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	250x195x15 мм
Тип бумаги	мелованная
Возрастная категория	16+
Вес	706