Google 
Аннотация: Русская кухня: от мифа к науке. 2-е изд
Кухня - одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных - исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.| Издательство | Новое литературное обозрение |
| Автор/составитель | Сюткина Ольга Анатольевна;Сюткин Павел П. |
| Серия | Культура повседневности |
| Год выпуска | 2023 |
| Кол-во страниц | 592 |
| ISBN | 978-5-4448-2102-2 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 708г |
| Формат | 21 x 13 cm |
| Тираж | 1000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Русская кухня: от мифа к науке. 2-е изд
- Производитель: Новое литературное обозрение
- Модель: TEEI11048660
- ISBN: 978-5-4448-2102-2
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (9 оценок)
