Google 
Аннотация: Рестораны, трактиры, чайные. Общественное питание в Петербурге
| Издательство | Академики |
| Автор/составитель | Демиденко Юлия Борисовна |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 480 |
| ISBN | 978-5-6053689-1-5 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Вес | 336г |
| Формат | 21 x 13 cm |
| Тираж | 5000 |
| Возрастная категория | 18+ |
Искусствовед и историк Юлия Демиденко, изучив большое количество архивных и фактических материалов, меню ресторанов, воспоминаний начала прошлого века, рассказывает о становлении и развитии в дореволюционном Петербурге феномена общественного питания. О ресторанах, трактирах, кабаках, чайных и прочих заведениях, ранжированных по типам и среднему чеку. О том, как ели и пили в старом Петербурге, о завсегдатаях различных ресторанов, о продвижении, рекламе и новинках, которые привлекали посетителей (от летних веранд и барных стульев до специальных предложений по меню и напиткам), и о многом другом. Отдельный интерес представляют старинные рецепты блюд, которые можно приготовить сегодня, используя современные продукты. Издание дополнено историческими фотографиями, меню и рекламами заведений и предлагает комплексный взгляд на инфраструктуру городского быта дореволюционной России.
Читать далее →
