Аннотация к книге: Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса

Эта книга делает вкуснейший, аппетитно хрустящий хлеб доступным для каждого, кто интересуется выпечкой на закваске. Эмили Раффа объясняет, как в домашних условиях вывести свою закваску всего из двух ингредиентов. Вы узнаете, что нужно живым культурам для процветания и как спасти закваску, которую вы забыли покормить. Вы сможете легко и быстро испечь свою первую буханку благодаря простым рецептам для начинающих, и ваш дом наполнится упоительным ароматом свежей выпечки. Затем вы расширите горизонты с помощью более чем 65 невероятных рецептов, среди которых есть «Оливки, тимьян и пармезан», «Мягкий цельнозерновой со свежим медом», «Пицца-фокачча с соусом песто и сыром фонтина без замеса», «Булочки с расплавленным азиаго, сладкими яблоками и розмарином» и многое-многое другое.
Во всех рецептах используется техника, которая почти не требует замеса: пусть закваска сама выполнит за вас основную работу. Вы сможете вклинить выпечку в свое расписание, даже если очень заняты карьерой или детьми. Как профессиональный шеф-повар, фуд-блогер и заядлый домашний пекарь, Эмили много лет изучала методы работы с закваской не только с научной, но и с практической точек зрения. В этом руководстве с потрясающими фотографиями она рассказывает о своем путешествии, чтобы вы могли начать свое.

Автор/составитель	Раффа Эмили
Год выпуска	2021
ISBN	978-985-15-4912-8
Производитель	Попурри
Издательство	Попурри
Количество томов	1
Количество страниц	208
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	226x210x14 мм
Цвет	Серый
Тип бумаги	мелованная
Наличие иллюстраций	без иллюстраций
Формат	70x84/12
Стандарт	8
Возрастная категория	16+
Вес	704
Язык	русский