Аннотация: Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Правильный хлеб - это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской - это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.

Издательство	ООО "Издательство "Эксмо"
Автор/составитель	Войнова Ольга Александровна
Серия	Кулинария. Домашний хлеб
Год выпуска	2021
Дата выпуска	2021-11-08
Кол-во страниц	160
ISBN	978-5-04-154004-3
Обложка	7БЦ
Вес	718г
Язык	Русский
Формат	197x240
Тираж	15000
Возрастная категория	16+