Google 
Аннотация: Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане
| Издательство | Изд.Река |
| Автор/составитель | Золотарев Евгений Николаевич |
| Год выпуска | 2021 |
| Кол-во страниц | 240 |
| ISBN | 9-785-6042532-4-3 |
| Обложка | Инт |
| Вес | 479г |
| Формат | 17 x 22 cm |
| Тираж | 700 |
| Возрастная категория | 16+ |
Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни. Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач. Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр - это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству. Во-вторых, автор стремился поделиться с теми, для кого сыроделие становится производственной необходимостью, надежным способом сохранить молоко, превратив его в сыр и получив при этом дополнительную прибавочную стоимость. В-третьих, в книге максимально раскрыты секреты общей технологии сыров, приведены точные и понятные инструкции по его производству. Эта книга для ценителей сыра и производителей молока, которые устали работать на благо корпораций.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане
-37%- Производитель: Изд.Река
- Модель: TEEI9658420
- ISBN 9-785-6042532-4-3
-
Наличие:
Есть в наличии
26.51€
-37%
16.70€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
