Google 
Аннотация: Разделка мяса. Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз и свиней (книга в суперобложке)
| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Автор/составитель | Данфорт Адам |
| Серия | Подарочные издания. Школа фермера |
| Год выпуска | 2021 |
| Дата выпуска | 2021-01-19 |
| Кол-во страниц | 496 |
| ISBN | 978-5-04-118792-7 |
| Обложка | твердая обложка - на крышке глянцевая или матовая ламинированная бумага |
| Язык | Русский |
| Формат | 197x255 |
| Тираж | 600 |
| Возрастная категория | 16+ |
Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид - от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор - признанный эксперт-практик по мясу в США. Книга получила престижную премию фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия». Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Разделка мяса. Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз и свиней (книга в суперобложке)
- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000001138965
- ISBN 978-5-04-118792-7
-
Наличие:
Нет в наличии
