Google 
Аннотация: Patisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-98937-105-1 |
| Производитель | Чернов и К |
| Издательство | Чернов и К |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 656 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Упаковка | коробка |
| Размеры | 310x265x75 мм |
| Размер товара | 256x302 мм |
| Цвет | Красный |
| Тип бумаги | мелованная |
| Наличие иллюстраций | фотографии |
| Тип иллюстраций | цветные |
| Тираж | 1200 |
| Стандарт | 1 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 4406 |
| Язык | русский |
Во Франции кондитерское ремесло достигло высочайшего уровня, снискав заслуженную славу по всему миру. В парижской школе ФЕРРАНДИ его преподают вот уже 100 лет. Эта книга, посвященная кондитерскому ремеслу, построена по тому же новаторскому принципу, что и «Большое пособие для поваров ФЕРРАНДИ», имевшее огромный успех. Она составлена на основе программы бакалавриата ФЕРРАНДИ Париж, где сложность рецептов постепенно возрастает. Так, уровень 1 соответствует базовому классическому рецепту. Уровень 2 - более сложный, пересмотренный рецепт. Уровень 3 - авторский рецепт от одного из знаменитых шеф-кондитеров: Яна Куврёра, Кристофа Фельдера, Седрика Гроле, Пьера Эрме, Яна Менги, Кристофа Мишалака, Гонтрана Шерье и многих других. Тематические введения к разделам книги - это ваши ключи к успеху: они обучают основам кондитерского ремесла, рассказывают об важнейших ингредиентах и о происхождении классических кондитерских изделий, а также предостерегают от наиболее частых ошибок. Кроме того, в начале каждого раздела вы найдете пошаговые базовые рецепты, для наглядности снабженные фотографиями основных этапов приготовления. Учитесь по уникальной программе школы ФЕРРАНДИ, не выходя из дома!
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Patisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы
- Производитель: Чернов и К
- Модель: MYSH4270615
- ISBN 978-5-98937-105-1
-
Наличие:
Нет в наличии
