Аннотация: Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентиф. СПО
Учебное пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи. В издании приведены русские и латинские названия птиц различных отрядов и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение; идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Химические технологии», а именно: «Технология продукции общественного питания», Технология мяса и мясопродуктов», «Обработчик птицы и кроликов» и другим рабочим профессиям технологического, пищевого и аграрного профилей.
Издание предназначено для широкого круга практических работников и специалистов охотничье-промысловых хозяйств, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией птицы и продуктов из неё, а также для работников птицеперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания.
Автор/составитель | Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна |
Серия | Пищевые производства |
Год выпуска | 2020 |
ISBN | 978-5-8114-5900-1 |
Производитель | Лань |
Издательство | Лань |
Издание | 1 |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 116 |
Переплет | Мягкая обложка |
Размеры | 200x130x7 мм |
Цвет | Белый |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
Стандарт | 10 |
Вес | 135 |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентиф. СПО
- Производитель: Лань
- Модель: MYSH4204674
- ISBN: 978-5-8114-5900-1
- Наличие: Есть в наличии
- 18.87€
Во-первых - Вы молодец!
![Loading](/catalog/view/theme/default/stylesheet/download.gif)