Google 
Аннотация: Пряности
Приправы, "специи", "пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, - обширна и чрезвычайно интересна. В наши дни специи, пряности и приправы настолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частей пряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей и соусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной. Книга Б. Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Приведено описание более 60 наиболее популярных пряностей и примерно столько же рецептов из разных кухонь народов мира. Также в книге представлена классификация пряных растений. Данный труд познакомит вас со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 2-е издание.
| Автор/составитель | Сахаров Борис |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 5-98857-368-1, 9785988574804 |
| Производитель | Профит-Стайл |
| Издательство | Профит-Стайл |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 192 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 200x124x8 мм |
| Тип бумаги | мелованная |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 20 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 230 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Пряности
- Производитель: Профит-Стайл
- Модель: MYSH2579137
- ISBN: 5-98857-368-1
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (12 оценок)
