Аннотация к книге: Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Екатерина Мишаненкова - историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье.
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
Прочитав книгу, вы узнаете:
- была ли средневековая кухня грубой и однообразной;
- действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;
- правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;
- можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.
Последний пункт можно проверить самостоятельно - в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.

Автор/составитель	Мишаненкова Екатерина Александровна
Серия	История и наука Рунета
Год выпуска	2023
ISBN	978-5-17-155235-0
Производитель	АСТ
Количество томов	1
Количество страниц	320
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	220x175x23 мм
Цвет	Серый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Возрастная категория	16+
Вес	490
Язык	русский