Аннотация: Процессы и аппараты биотехнологии: ферментационные аппараты. Учебное пособие для СПО

Учебное пособие посвящено ферментационной аппаратуре, использующейся в пищевой, фармацевтической, биологической, химической и других отраслях промышленности. В издании рассмотрены основные функции и системы ферментера, его типы, классификация, конструкции и характеристики, особенности процессов ферментации в различных средах. Отдельная глава посвящена использованию ферментеров в схеме биотехнологического производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Пособие предназначено для студентов по направлению «Биотехнология», «Промышленная биотехнология и биоинженерия», «Пищевая биотехнология», а также обучающимся по смежным направлениям. Пособие представляет также практический интерес для широкого круга специалистов - аспирантов, инженеров, технологов, проектантов, работающих в микробиологической, пищевой, фармацевтической, химической, экологической и смежных отраслях.

Автор/составитель	Быков В.А.
Серия	Профессиональное образование
Год выпуска	2020
ISBN	978-5-534-14042-2
Обложка	твердый переплет
Дата выпуска	2021 г.
Количество томов	1
Количество страниц	274
Переплет	твердый
Размеры	145x215 мм
Формат	60x90/16 (145x215 мм)
Стандарт	999
Вес	440