Google 
Аннотация: Про все, кроме эспрессо: Профессиональные способы приготовления кофе; Пособие профессионального баристы; Справочник обжарщика (комплект из 3-х книг)
| Издательство | Изд. Студии Артемия Лебедева |
| Автор/составитель | Рао Скотт |
| Серия | Вместе дешевле |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 568 |
| ISBN | 978-5-521-83725-0 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1231г |
| Формат | 21 x 13 cm |
| Тираж | 100 |
| Возрастная категория | 12+ |
Комплект из 3 книг: «Про всё, кроме эспрессо» Эта книга - полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию - в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, - а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне. «Пособие профессионального баристы» Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по организации работы кофейни. Пособие базируется на обширном личном опыте автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички. Издание отлично проиллюстрировано и будет интересно и профессионалам, и многочисленным энтузиастам приготовления кофе в домашних условиях. В русский перевод не вошла глава о заваривании чая. «Справочник обжарщика» Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток - от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами - следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат. .Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Про все, кроме эспрессо: Профессиональные способы приготовления кофе; Пособие профессионального баристы; Справочник обжарщика (комплект из 3-х книг)
- Производитель: Изд. Студии Артемия Лебедева
- Модель: TEEI11471330
- ISBN 978-5-521-83725-0
-
Наличие:
Нет в наличии