Аннотация: Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе

Эта книга - полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию - в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, - а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.
Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна - двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.
Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.

Автор/составитель	Рао Скотт
Год выпуска	2020
ISBN	978-5-6047877-2-4, 978-5-98062-126-1
Производитель	Студия Артемия Лебедева
Издательство	Студия Артемия Лебедева
Количество томов	1
Количество страниц	160
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	222x150x13 мм
Цвет	Чёрный
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	60x90/16 (145x215 мм)
Тираж	3000
Стандарт	10
Возрастная категория	12+
Вес	364
Подарочная	1
Язык	русский