Аннотация: Пряности

Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны. Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.

Автор/составитель	Колкова Тамара Александровна
Серия	Питание и здоровье
Год выпуска	2009
ISBN	978-5-255-01699-0
Производитель	Проф-Издат
Издательство	Проф-Издат
Количество томов	1
Количество страниц	96
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	240x165x5 мм
Цвет	Жёлтый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	70x100/16 (170x240 мм)
Стандарт	20
Вес	168
Язык	русский