Google 
Аннотация: Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие. ФГОС
| Издательство | Феникс |
| Автор/составитель | Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна |
| Серия | Среднее профессиональное образование (СПО) |
| Год выпуска | 2018 |
| ISBN | 978-5-222-29807-7 |
| Дата выпуска | 2018 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 174 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 206x133x13 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | газетная (30-52 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Тираж | 1200 |
| Стандарт | 20 |
| Вес | 194 |
| Область образования | туризм, сфера услуг |
| Тип материала | учебное пособие |
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.ОЗ «Приготовление супов и соусов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.ОЗ «Приготовление супов и соусов», включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному).
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).
В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.
