Бесплатная Доставка 55,- €

  • Ваша корзина пуста!

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник

Аннотация: Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник

Содержит разделы: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных горячих десертов», «Методика расчетов», «Декорирование сложных десертов», «Контроль качества и безопасности сложных холодных и горячих десертов». Наличие задач и вопросов для самоконтроля по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.

Издательство КноРус
Автор/составитель Саенко Ольга Евгеньевна;Данильченко Светлана Андреевна
Серия Среднее профессиональное образование
Год выпуска 2024
Кол-во страниц 216
ISBN 978-5-406-13328-6
Обложка переплет-твердая обложка
Вес 371г
Формат 14 x 22 cm
Возрастная категория 16+

Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов: Учебник

  • Производитель: КноРус
  • Модель: TEEI11296250
  • ISBN: 978-5-406-13328-6
  • Наличие:
    Сообщить о поступлении в продажу
  • Срок доставки: 21 день
  • 4.0
    (5 оценок)
Loading
Loading

Мы доставляем наши товары по всей Европе, включая страны ЕС, в том числе по Латвии, Эстонии, Литве, Германии, Италии, Франции, Нидерландам (Голландии), Бельгии, Австрии, Польше, Финляндии, Ирландии, Чехии, Швеции, Дании, Португалии, Греции, Болгарии, Словакии, Кипру, Словении, Венгрии, Люксембургу, Мальте, Румынии, Хорватии, а также по Израилю, Соединённым Штатам Америки (США), Великобритании, Швейцарии, Канаде, Норвегии. Подробнее...