Google 
Аннотация: Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».
| Автор/составитель | Клименко Наталья Николаевна, Якутина Татьяна Анатольевна, Турова Татьяна Ивановна |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Год выпуска | 2018 |
| ISBN | 978-5-222-29808-4 |
| Производитель | Феникс |
| Издательство | Феникс |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 268 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 205x135x15 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | газетная (30-52 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Тираж | 1500 |
| Стандарт | 16 |
| Вес | 250 |
| Область образования | туризм, сфера услуг |
| Тип материала | учебное пособие |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
-24%- Производитель: Феникс
- Модель: MYSH3084209
- ISBN: 978-5-222-29808-4
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (7 оценок)
-
13.82€ 10.50€
Во-первых - Вы молодец!
