Аннотация к книге: Правила кухни. Библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса

Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить - просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы.

Издательство	ХлебСоль
Автор/составитель	Путан Оксана Валерьевна
Серия	Кулинарная школа Оксаны Путан
Год выпуска	2019
ISBN	978-5-04-096059-0
Дата выпуска	2019 г.
Количество томов	1
Количество страниц	112
Переплет	интегральный
Размеры	247x190x15 мм
Цвет	Серый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	80x100/16
Стандарт	8
Возрастная категория	16+
Вес	496